Простые массивы в PHP - Теория
Порядковый номер/индекс элементов в Массиве начинается с нуля.
Весь массив через оператор echo не выводится. Для этого существует оператор print_r
Отдельные элементы массива можно выводить как через оператор print_r, так и через оператор echo.
PHP-код
$ar = ["Пн.", "Вн.", "Ср.", "Чт.", "Пт.", "Сб.", "Вс.",];
print_r($ar);
echo "<br>";
echo $ar[2]."<br>";
print_r($ar[2]);
Результат
Array ( [0] => Пн. [1] => Вн. [2] => Ср. [3] => Чт. [4] => Пт. [5] => Сб. [6] => Вс. )
Ср.
Ср.