Натуральные, свежие, природные продукты очень богаты минералами. Какая-либо обработка ведёт к сокращению содержания необходимых микроэлементов. Таким образом, продукты, подвергшиеся тепловой обработке, становятся менее полезными.
Поэтому в таблице содержания минералов, как и в таблице с витаминами, речь идет именно о свежих продуктах. Естественно, продукты животного происхождения, также имеют в своём составе полезные вещества. Но нюанс состоит в том, что микроэлементы, содержащиеся в животной пище, попадают в организм в уже изменённом виде, поэтому они с большой далее вероятности могут оказаться бесполезными.
Если Вы себя плохо чувствуете, значит, Вам явно не хватает энергии. Её недостаток можно восполнить, придерживаясь лишь одного правила: «Сырые овощи и фрукты на завтрак». Заведите себе такую привычку, и она поможет обогатить организм всеми микроэлементами. Таблетки и лекарства при этом, как правило, не нужны.
Ещё раз правило: ешьте больше фруктов и овощей в сыром виде и не промахнетесь с нужными минералами.
| Минерал | Для чего | Нехватка | Источник |
| Железо |
Железо нормализует нервную систему и активно участвует в образовании кровообращения |
Анемия |
Зерновые и бобовые продукты. Персики, черника и абрикосы |
| Цинк |
Цинк нужен в выработке инсулина. Он укрепляет иммунитет и синтезирует необходимые гормоны |
Снижение иммунитета и частые депрессии. Облысение |
Бобовые и зерновые. Гречка и тыквенные семечки. Бананы. |
| Медь |
Медь придает коже упругость. Помогает усвоиться железу. Участвует в образовании красных кровяных телец |
Пониженная температура тела, нарушение пигментации. Анемия. Возможны психические расстройства |
Морепродукты и орехи |
| Кобальт |
Кобальт участвует в образовании инсулина и увеличивает производство белков |
Нарушение обмена веществ |
Горох, клубника и земляника. Свекла |
| Марганец |
Марганец контролирует холестерин и поможет нормализовать обмен жирных кислот |
Атеросклероз сосудов. Нарушение холестеринового обмена. |
Бобовые и злаки. Орехи |
| Молибден |
Молибден расщепляет жиры и нужен для обмена веществ |
Проблемы с пищеварением и нарушение обмена веществ |
Чёрная смородина и крыжовник. Шпинат и капуста |
| Селен |
Селен укрепляет иммунитет и замедляет процессы старения. Защищает клетки от рака |
Снижен иммунитет. Частые инфекции. Одышка и аритмия |
Морепродукты. Грибы, виноград |
| Хром |
Хром принимает участие в инсулиновом обмене. Контролирует переработку углеводов |
Нарушение усвоения глюкозы. Повышенный сахар в крови. Диабет |
Грибы. Цельно зерновые продукты |
| Фтор |
Фтор активен при формировании зубной эмали, самих зубов. Укрепляет кости |
Заболевания десен. Хрупкость зубов. Флюороз |
Растительные продукты и вода |
| Йод |
Йод необходим для правильной работы щитовидной железы. Укрепляет нервную систему и убивает микробы |
Щитовидная железа увеличена. У детей наблюдается задержка умственного развития |
Морская капуста |
| Кальций |
Кальций придает мышцам упругость, укрепляет кости и зубы. Влияет на свертываемость крови |
Судороги, остеопороз, боли в костях и мышцах. Ломкие ногти, тусклость волос и воспаление десен |
Отруби и орехи. Капуста |
| Фосфор |
Фосфор участвует в обменных процессах и строит клетки. Влияет на работу мозга и образует гормоны |
Снижено внимание. Хроническая усталость. Рахит и остеопороз. Мышечные спазмы |
Морепродукты. Бобы и горох. Арахис. Капуста. Финики |
| Магний |
Магний выводит холестерин и поддерживает общий тонус организма. Контролирует обмен углеводов |
Головные боли и онемение рук. Нестабильное давление. Боли в спине и шее. Раздражительность |
Фасоль, крупы и зерновые. Бананы и чернослив. Темно-зеленые овощи. Орехи |
| Натрий |
Натрий поддерживает тонус и регулирует кислотно-щелочной баланс |
Нарушено кислотно-щелочное равновесие |
Маслины. Кукуруза и зелень |
| Хлор |
Хлор отвечает за выработку соляной кислоты в желудке и принимает участие в водном обмене |
Пониженная кислотность. Гастрит |
Ржаной хлеб. Петрушка. Капуста. Бананы |
| Сера |
Сера влияет на свертываемость крови, вырабатывает энергию и синтезирует коллаген |
Повышенное давление и тахикардия. Боль в суставах. Запоры. Выпадение волос |
Горох. Капуста и лук. Крыжовник. Яблоки |
